Gewürze Sirup - spice your life up!


Draussen schneit es zwar noch lange nicht, trotz meteorologischem Wineranfang. Dennoch macht sich langsam Weihnachtsstimmung breit und feine Gewürzdüfte kitzeln hieh und da unsere Nase: Glühwein, Zimt und Co. verführen uns in die Adventszeit!
Aus Aromatherapie Sicht lässt sich sagen, dass all diese erdig-warme Gewürze, wie beispielsweise Zimt oder Ingwer, uns "Heim kommen lassen", uns mit den Füssen in unserer Seele eichen. Ein schöner Ansatz, in dieser hektischen Zeit...
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Doch zurück zum heutigen Vorschlag: Dieser Gewürze Sirup ist ein kleiner Alleskönner. Für Heisses oder Kaltes, mit Sprudel oder ohne, Alkoholisches und Non. Es ist auch ein spezielles Mitbringsel zu einer Einladung oder ein einfaches Do-it-yourself Weihnachts-Geschenk.
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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
  • 1 Liter Wasser 
  • 1,2kg Rohzucker 
  • 300g Ingwer, in Stückchen geschnitten (mit Schale) 
  • 5 Zimtstangen (à ca. 15cm) 
  • 5 Kardamonkapseln 
  • 3 ganze Nelken 
  • 3 Sternanis 
  • 1 Prise Anissamen 
  • 1 Vanillestange, längs aufgeschnitten, Samen herausgekratzt
  • 1 Orange, nur die Zeste davon 
  • 2 Zitronen, den Saft - zudem von 1er die Zeste 
  • 1 Handvoll frische Minze 
  • 1 Tütchen Safran 
  • 3-4 Bügelflaschen à 0.5 Liter, vorgängig sterilisiert 
IMG_1666Das Wasser in einem grossen Topf mit allen Gewürzen, mit Ausnahme des Safrans, zum kochen bringen, dann den Zucker dazu geben. Danach den Zitronensaft dazu. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Jetzt als letzte Zutate den Safran hinzu geben.


IMG_1667Den Zirup durch ein Sieb giessen und noch heiss abfüllen - fertig!




Hinweis: Die angebrochene Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Ansonsten den Sirup an einem dunklen frischen Ort (Keller) lagern.

Hier ein paar Ideen
Spicy-P:
Prosecco, 1 EL Gewürze Sirup, 1 Büschel frische Minze zur Deko. 
















 Spicy Apple-Fizz:
1/2 Glas Apfelsaft, 1/2 Glas Sprudelwasser, Eis, 1 Orangenschnitz, 2 EL Gewürze Sirup, 1 Büschel Minze.
Gewürz-Tee: Einen feinen Tee aufgiessen, zum Beispiel einen Oolong (das ist ein Halbfermentierter, zwischen Schwarz- und Grüntee) - wo zu finden? Schwarzenbach in Zürich ist DAS Tee Paradis par exellance!

Den Saft einer Orange und unseren Gewürze Sirup dazu. Zusätzliche Minze passt wunderbar dazu, falls es einem beliebt.







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